Plantekatalog

Krybbønne "Mistik":

Videnskabeligt navn: Phaseolus Vulgaris L. Familie: Ærteblomstfamilien Krybbønnen er en enårig urt, med spiselige frø. Bønnen stammer oprindeligt fra Syd- og Mellemamerika.

Chiafrø:

Videnskabeligt navn: Salvia hispanica

Slægt: Salvie
Familie: Læbeblomst familie
Chiafrø er en spiselig, ét - eller flerårig blomsterplante som er hjemmehørende i Mexico og Guatemala. Den har blå til hvide blomster blomster i endestillede aks.

Roset - Springklap:

Videnskabeligt navn: Cardamine hirsuta L. Slægt: Springklap Familie: Korsblomstfamilien Rosetspringklappen er en spiselig, etårig eller toårig urt der kan findes på varierede steder i den danske natur. Trives bedst i mose eller eng.

Vellugtende gulaks:

Videnskabeligt navn: Anthoxanthum odoratum Slægt: Guldaks

Familie: Græs familien Den vellugtende guldaks vokser gerne på enge og i lyse skove. Planten er en flerårig urt med tueformet vækst. Rodnettet består af trævlerødder.

Hejrenæb:

Videnskabeligt navn: Erodium Cicutarium
Slægt: Hejrenæb slægten
Familie: Storkenæb familien
Hejrenæb er en en - eller toårig, 10 - 30 centimeter høj stivhåret plante. Arten er oprindeligt udbredt i middelhavsområdet, men findes nu som ukrudtsplante i det meste af verden. Bladende er dobbelt fjersnitdelte og de rødelige blomster er samlet i en skærmligende blomsterstand.

Gulkløver:

Videnskabeligt navn: Trifolium campestre
Slægt: Kløver
Familie: Ærteblomst familien
Gulkløver også kaldet udstrakt kløver er en enårig, 5 - 25 cm lang nedliggende plante. Arten er udbredt i Europa, Nordafrika og Vestasien. Gul kløver har gule blomster, der sidder i 20 - 40 blomstrede hoveder. Blomstens fane er furet og vingerne er udestående. 
I Danmark er gul kløver almindelig på skrænter og vejkanter.

Almindelig Peberfrugt:

Videnskabeligt navn: Capsicum annuum Group
Slægt: Spansk peber 
Familie: Natskyggefamilien.
Peberfrugt er en plante af natskyggefamilien og ligesom kartoffel og tomat stammer den fra Amerika. Til familien hører paprika, chili og cayenne.

Hvidløg:

Videnskabeligt navn: Allium Sativum 
Slægt: Allium Løg
Familie: Løg familie
Hvidløg er en løgplante der bliver brugt som krydderurt og lægeplante. Den kommer oprindeligt fra Centralasien men er også tidligere blevet dyrket i Mellemøsten og Lilleasien. Når hvidløg knuses, dannes allicin, som er et stærkt antibiotikum med virkning for både bakterier og svampe.

Blommetomat med hinde:

Videnskabeligt navn: Solanum lycopersicum
Slægt: Solanum (Natskygge)
Familie: Natskyggefamilien
Tomaten er en enårig urt med en opret, men senere nedliggende vækst. De gule blomster er samlet i små stande. Frugterne er store bær, som først er lysegrønne, så gule og til sidst røde ved modenhed. Alle dele af planten er giftig, bortset fra frugten.

Majs:

Videnskabeligt navn: Zea Mays
Slægt: Zea (Majs slægten)
Familie: Græs familien
Majs er en afgrøde. Majsplanten, især de unge majsskud, indeholder kraftig antibiotikum (DIMBOA) også kendt som benzoxazinoid, som er et naturligt forsvar mod skadedyr, såsom insekter samt svampe og bakterier.

Ærter:

Videnskabeligt navn: Pisum sativum 
Slægt: Pisum (Ært)
Familie: Fabaceae (ærteblomst familien)
Almindelig ært er en 30 - 100 cm lang, klatrende urt med glat stængel og ligefinnede blade. Småbladende er ovale eller elliptiske med en endestillet klatretråd. Den er almindeligt dyrket for sine umodne frø, kaldet ærter. 

Snack peber :

Rød Salat:

Videnskabeligt navn: Lactuca
Slægt: Kurveblomst
Familie: Kurveblomstfamilien

Salat findes i ca. 125 arter, udbredt i tempereret Europa og Asien samt i tropisk Afrika, Sydafrika og Nordamerika. Det er en- eller flerårige urter med mælkesaft og gule eller blålige kurve. Gastronomisk kan salat inddeles i de søde typer (hovedsalat, krølsalat, iceberg, batavia, lollo rossa og pluksalat) og de bitre eller krydrede typer (radicchio, frisé og endivie samt salatsennep).

Radise:

Videnskabeligt navn: Raphanus sativus
Slægt: Kiddike slægten
Familie: Korsblomst familien
Radisen er en korsblomst der dyrkes og anvendes som grøntsag. Radisen menes at stamme fra Kina. Den spiselige del er en opsvulmning af kimstænglen og er ikke en del af roden. Den kan variere i størrelsen fra kuglerund til aflang. Radiser bør ikke være større end 1 - 2 cm i diameter, da smagen kan forringes. Den skarpe smag skyldes tilstedeværelsen af sennepsolier.